Med den nya leveransen som vi tog emot nyligen var det ett par tusen talrikar som BERNS SALONGER, eller närmare bestämt BERNS ASIATISKA, hade beställt. I förra veckan levererade vi det så nu kan BERNS sommargäster njuta av den goda asiatiska maten på blåvitt porslin i mängder av olika varianter som ni kan se på bilden här nedan. Som Henrick på bloggen Henricks Tankegångar har noterat så är ”blåvitt porslin i nya tappningar och former” något som kommer starkt nu. Berns är med andra ord helt rätt i tiden. Men det är ju i och för sig inte särskilt förvånande – Berns Salonger är ju lika tidlöst klassiskt som blåvitt porslin, och det klassiskt tidlösa är ju i sin tur per definition alltid helt rätt.

Blåvit porslin till Berns Salonger - © MINH

Min svenska familj säger att det blåvita porslinet är somrigt, men det har jag inte personliga referenser till. För mig är det här blåvita porslinet helt enkelt vietnamesiskt. Mönstrerna ni ser på bilden är traditionella mönster med klassiska vietnamesiska symboler som till exempel trollsländor, krysantemumblommor, hönsfamiljen, lotusblommor och fiskstim. Det lustiga är att ingen har lyckats ge någon förklaring till varför blåvitt porslin förknippas med sommaren.

Vad tror ni – varför förknippar svenskar blåvitt porslin med sommaren?

Här kan ni förresten läsa mer om det blåvita Minh-porslinet och dess ursprung och här kan ni se vilket blåvitt porslin som finns till försäljning hos MINH INREDNING. Som jag redan antytt så kommer ni snart få se mer blåvitt porslin hos oss. Mer om det senare…. Tills dess kan ni läsa vad några andra bloggare skrivit om det klassiska blåvita porslinet: Trendenser, Henricks Tankegångar, Hallonsemla, Violas Romantiska Hem, Design & Inredningsbloggen, Designe, Ellas Inspiration, och Ebbas Blogg.

Tags: asiatisk matlagning, Berns Asiatiska, blåvitt porslin, bloggvänner, Ming-porslin, nya produkter, porslin, sushitallrik, Trender
Posted in Grossistförsäljning, Keramik, Mat, Minh, Nya produkter | 4 Comments »

För nästan precis två år sedan kom det in tre unga herrar till butiken för att köpa porslin. Och som dom köpte! Jag fick ta dom till vårt lager, som då låg i Solna, där dom fyllde bilen med lattekoppar, tekannor, snipor, sushitalrikar, såsskålar, serveringsfat, bambubrickor och mycket annat. De tre herrarna – Dennis, Micke och Tomas – skulle öppna restaurang. Nej, förresten, inte restaurang utan en matoas, en asiatisk sådan. Till inredningshjälp hade de anlitat de bästa av de bästa – DIS inredning, och när det kom till serveringsporslin hade visst DIS nämnt att Berns Salonger, som också anlitat DIS, köper sin porslin från MINH.

Under de kommande åren har Dennis och Micke (Tomas har slutat) köpt mer porslin, brickor och nu senast massor med taklampor. Jag gillar hur de blandar hej vilt med alla typer av porslin och gärna använder mindre skålar på större fat när de serverar. På borden står mindre sushitalrikar med ett par ätpinnar till varje gäst. När maten serveras så plockar man till sin talrik. Precis som i Vietnam alltså.

Jag har aldrig haft tillfälle att besöka Oasia, men så i julas fick jag och min familj en fin klapp från mina svärföräldrar – en middag Oasia. För någon vecka sedan fick vi chansen att förverkliga klappen. Frågar ni mig så är Oasia en av de absolut vackrast inredda restauranger i världen.

Det är inte bara porslinet som blandas hej vilt. DIS har gjort samma sak med inredningen. Orientaliska brickbord, exklusiva handmålade Fortuny sidenlampor, rottingmöbler, rumsavdelare av bambu, ikonbilder på Hinduiska gudar, Buddhastatyer, sammetssoffor, gamla kolorerade fotografier på japanska geishor – allt blandas, men det finns samtidigt en logik i kaoset. Oasia är uppdelat i flera olika avdelningar med olika teman. Det finns en lounge utspridd på två plan med tre olika avdelningar som fått namnen Buddha, Geisha och den hemliga lounge-avdelningen Noir. I källaren finns en separat avdelning som man kan hyra för privata tillställningar. Källaren är fantastisk mysig med ett valv, egen bar och inredning med bland annat plommonlila sittpuffar av sammet som jag tror DIS plockat från DOME. Visste ni förresten att DOME också importerar från Vietnam?

För matgäster finns två avdelningar. I den ena av dessa har Dennis och Micke nyligen hängt upp massor av sidenlampor från MINH i olika färger och former. De säger att de velat att det ska se ut som det gör i MINH butik i Gamla Stan. Alla som kommer in i butiken tittar alltid med stora ögon upp i taket, upp mot alla sidenlampor som hänger där. Dennis berättade att nu gör även deras matgäster så när de kommer in på den avdelningen. Tydligen är det många gäster som även frågar var lamporna, och porslinet, kommer ifrån. Det var roligt att höra!

På Oasias hemsida skriver restaurangchefen Dennis så här:

För oss är det ganska enkelt, vi vill att det ska vara kul, avslappnat och fantastiskt trevligt att äta och umgås hos oss. Hoppas att vi får ta dig med på en spännande resa genom Asiens olika smaker.

Det lyckades han verkligen med. Dennis bjöd oss på cocktails (jag fick mocktail för annars blir jag för snurrig). Min man var synnerligen belåten med sin Wasabi Gurka cocktail. Det märktes att Oasia vunnit pris för sina cocktails. Oasia har även blivit utsedd till Årets nykomling 2008 och Årets bar 2009. Inte illa alls för en restaurang som bara funnits i två år.

Vi lät Dennis välja även maten åt oss. Dim-sum blev det, vilket är, för er som inte vet, ett hopplock av mindre rätter. Det kinesiska tecknet för dim-sum – 點心 – kan även översättas ”att vidröra hjärtat.” Med det menas att man ska beställa spontant allt det man vill äta. Den dim-sum som Dennis och hans kockar plockat ihop ser ut så här:

• Lax ”Shake yuan yaki”
• Pilgrimsmussla med kimchismör
• Vårrulle
• Sichuanbräserad fläsksida
• Tempurafriterade tigerräkor
• Biff Tataki
• Shumai dumpling
• Maki sushi

Nu kan jag bekräfta det – Oasias dim-sum vidrör hjärtat. Tatakibiffen var så mör att den smälte som glass i munnen – absolut världsklass! Jag, min man och dotter och mina svärföräldrar hade en underbar kväll med underbar mat och dryck. Till efterrätt delade vi på Oasias hela sortiment av sorbet, också det underbart gott. Tack Dennis!

Förresten, vill ni också njuta av Oasias asiatiska mat och cocktails så får nu skynda er – den 13 juni stänger Oasia för sommaren. Men till hösten är det såklart öppet igen, då med ännu mer porslin från MINH.

Tags: asiatisk matlagning, bambu, belysning, Berns, Buddhastaty, DIS, etnochic, foto, Japan, Konst, Lampor, Möbler, Oasia, orientalisk inredning, porslin, pouf, sidenlampor, sittpuff, stolar, sushitallrik
Posted in Inredning, Keramik, Konst, Lampor, Mat, Minh, Möbler, Sverige | 3 Comments »

Jag nämnde tidigare att jag använt mig lite av Adobe Kuler för att få inspiration till några nya kollektioner av sidenöverkast och kuddar som vi håller på att ta fram. En annan rolig sak man kan gör med Kuler är att om man blir medlem så kan man ladda upp bilder som man sedan kan skapa färgscheman av. Man kan ladda upp bilder från sin egen hårddisk eller låna bilder från flickr. Direkt när man laddar upp bilden så skapas fem färgpunkter som används för färgschemat. Sen kan man flytta runt de där färgpunkter hur man vill på bilden för att förändra färgschemat.

Titta här vad jag fick för färgscheman då jag laddade upp två bilder från den vietnamesiska fotografen Ly Hoang Long:

Photo © Ly Hoang Long

Ly Hoang Long är förresten inte bara en internationellt mångfaldigt prisbelönt fotograf, han är också en god vän till mig. Long har tagit bilderna till min vietnamesiska kokbok Äta ris: Maten och livet i Vietnam (som förresten även den fått pris – Sveriges bästa asiatiska kokbok 2008). Båda bilderna finns med i kokboken.

Kika gärna in på Longs hemsida och njuta av hans fanstastiska bilder från Vietnam. Det brukar jag göra ibland när jag får hemlängtan.

Tags: asiatisk matlagning, foto, Vietnam i bild
Posted in Färgglädje, Mat, Minh, Vietnam | No Comments »