1994 avskaffades Fiskeriförordningen som reglerade när det var tillåtet att fiska kräftor i Sverige. Sedan dess är det alltså fritt fram att äta kräftor året runt, men jag tycker ändå det är lite kul med kräftpremiären. Jag gillar alla de svenska högtiderna som förknippas med olika traditinella maträtter. Det påminner mig om det vietnamesiska nyåret och de rätter som bara tillagas och äts då. Tidigare rådde fiskeförbud 1 november till 7 augusti klockan 17.00. Därför brukade man ha kräftpremiär med en stor skiva den 8 augusti.

Jag dricker inte starka drycker, men jag klassiska vietnamesiska kräftlyktor tycker jag nog att kräftor kräva. Vi har låtit grafiska formgivaren Åsa Alneng (som också råkar vara min svägerska) rita kräftor och krondill som vi låtit brodera upp på våra vietnamesiska sidenlyktor. Det tycker jag passar bra, särskilt nu när kräftorna allt som oftast är kinesiska!

Tags: kräftor, sidenlyktor
Posted in Lampor, Mat, Presenttips, Sverige | 1 Comment »

Idag 21 augusti firas Vietnam-Japan Cultural Festival 2010 i Hội An i centrala Vietnam. Hội An är sedan 1999 en World Heritage Site och det är även staden där de traditionella vietnamesiska sidenlyktorna härstammar ifrån.

På 1600-talet var Hội An, som då var känt som Faifo bland västerländska sjöfarare, en viktig handelstad och en viktigt länk mellan Östasien och Europa. Där minglade vietnameser med köpmän och sjöfarare från Indien, Kina och Japan med köpmän, kolonialherrar och missionärer från europeiska länder som Nederländerna. Att många av dem gjorde Hội An till sitt hem är något som än idag präglar staden. De japanska köpmännen tog med sig seden att hänga ut två sidenlyktor på vardera sidan om husporten. På kvällarna tändes lyktorna med oljelampor som lyste upp gatan med ett romantiskt sken.

Turister brukar gilla att äta Cao lầu när de kommer till Hội An. Det är en nudelrätt som är tydligt influerad av det japanska köket. En speciell sorts risnudlar används, samt fläskkött, böngroddar, färska örter och lite annat. För att göra riktig Cao lầu ska man använda vatten som tas ur en speciell gammal brunn som heter Bá Lễ som Cham-folket grävde för väldigt länge sen.

Cao lầu är väldigt gott, men ännu godare tycker jag att Hến Trộn är. Det är den rätt som alla vietnameser äter när de kommer till Hội An, men de allra flesta västerlänningar vet nog inte vad det är. Hến Trộn är en sorts sallad gjord på små små musslor och färska örter som man äter tillsammans med ett hårt tunnbröd gjort på rismjöl. Helt underbart gott, men det har man inte vågat marknadsföra för turister med tanke på deras känsliga turistmagar. Så vi vietnameser får njuta av det ifred. Men jag kan ge ett litet tips till de lite mer vågade (med stålmagar) – ta en båt eller gå över bron till ön Cẩm Nam. Fortsätt sedan över på andra sidan ön. Där finns flera restauranger som serverar Hến Trộn. Kom ihåg, ni gör det på egen risk!

Jag tycker väldigt mycket om Hội An. Jag växte upp på landsbygden i Quảng Nam-provinsen inte långt från Hội An, och ett tag var jag och min man faktiskt på väg att köpa hus i Hội An. Men eftersom Hội An blir översvämmat varje höst tyckte vi att det skulle bli lite väl äventyrligt.

Visste ni förresten att många scener i filmen The Quiet American som utspelades i Saigon egentligen spelades in i Hội An? I ett fint gammalt hotell i stan hade Michael Caine sin loge under inspelning, vilket de gärna poängterar för att locka gäster. Vĩnh Hưng I heter hotellet om ni är nyfikna.

Med anledning av Vietnam-Japan Cultural Festival 2010 i Hội An tänkte jag påminna om mitt tidigare inlägg om de vietnamesiska sidenlyktor och de japanska kotorilamporna. Jag tänkte också att det kunde passa att posta lite bilder från Hội An. Bilderna har min man tagit under årens lopp.

Photos © MINH / V. Alneng

Tags: foto, Hội An, Japan, Lampor, sidenlampor, sidenlyktor, Vietnam i bild
Posted in Lampor, Mat, Vietnam | 4 Comments »

Tävlingen om en kräftlykta av siden är avgjord. Rätt svar på frågorna var:

1) Sidenlyktorna har sitt ursprung i Hoi An som tidigare kallades för Faifo.
2) MINH INREDNING har 7 olika storlekar på sidenlyktor.

Fråga två visade sig vara lite klurig eftersom vi för tillfället i nätbutiken endast har fem olika storlekar. I butik har vi dock två storlekar till i stortimentet. På vår infosida om sidenlyktor fanns svaret på båda frågorna.

Johan Wildenius var en av de som hade hittat till vår infosida om sidenlyktor, och det var hans namn som kom upp i vår dragning. Det var roligt att han vann för det gav mig tillfälle att upptäcka hans fotoblogg som är full av några av de mest fantastiska bilder jag sett. Jag kan varmt rekommendera återkommande besök hos Johan – jag vet att det kommer att bli många besök från mig.

Jag hoppas även att alla ni som inte vann äter goda kräftor i alla fall. Ni kommer snart få chansen att tävla igen kan jag lova.

Tags: belysning, bloggvänner, foto, kräftlyktor, Lampor, sidenlampor, sidenlyktor
Posted in Minh, Tävling | No Comments »

Tävlingen är avslutad!

På söndag den 8 augusti är det kräftpremiär. Det vill jag fira med en tävling. Vinsten är självklart en rund vietnamesisk kräftlykta av siden (storlek 35/Small, värde 250 kr). Vinnaren kan välja mellan en grön eller gul lykta. Ett tävlingsbidrag per person. För att vara med och tävla behöver du ha en svensk adress. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Tävlingen pågår till och med måndag 9 augusti 2010. Lyktan levereras direkt hem till vinnaren med DHL paket.

Svara på följande frågor:

1. De traditionella vietnamesiska sidenlyktorna har sitt ursprung i en gammal handelsstad. Men vad kallades staden ursprungligen?

2. MINH INREDNING har flera olika storlekar på sidenlyktor. Hur många?

Svaren lämnar du i kommentarfältet till det här inlägget eller så skickar du det med e-post till info@minh.se. Glöm inte att ange vilken färg på lyktan du önskar om du vinner. Vinnaren utses direkt efter tävling har avslutats och annonseras här på bloggen.

Fördubbla dina vinstchanser!

Om du har en blogg kan du dubbla dina vinstchanser genom att göra ett inlägg om den här tävlingen med en länk hit. Har du ingen blogg så skicka länken till det här inlägget till fem vänner och en kopia till mig på info@minh.se.

LYCKA TILL!

Tags: kräftlyktor, sidenlyktor
Posted in Lampor, Minh, Tävling | 18 Comments »

För exakt 10 år sedan upplevde jag några av de mest spännande veckorna i mitt liv. Jag var på besök i Sverige under några veckor. Det var inte bara första gången jag besökte ett annat land. Det var första gången jag flög, första gången jag träffade mina blivande svärföräldrar, första gången jag besökte vårt landställe i Dalarna, första gången jag åt våfflor med hjortronsylt. Och första gången jag åt kräftor.

Jag är fortfarande lika förtjust allt det där – flyga, Sverige, mina svärföräldrar, Dalarna, våfflor och kräftor. Varje augusti säger jag alltid att, ”Nu äter vi kräftor varje dag hela månaden!” Så blir det aldrig förstås, och det är nog tur.

1994 avskaffades Fiskeriförordningen som reglerade när det var tillåtet att fiska kräftor i Sverige. Sedan dess är det alltså fritt fram att äta kräftor året runt, men jag tycker ändå det är lite kul med kräftpremiären. Jag gillar alla de svenska högtiderna som förknippas med olika traditinella maträtter. Det påminner mig om det vietnamesiska nyåret och de rätter som bara tillagas och äts då. Tidigare rådde fiskeförbud 1 november till 7 augusti klockan 17.00. Därför brukade man ha kräftpremiär med en stor skiva den 8 augusti.

Jag dricker inte starka drycker, men jag klassiska vietnamesiska kräftlyktor tycker jag nog att kräftor kräva. Vi har låtit grafiska formgivaren Åsa Alneng (som också råkar vara min svägerska) rita kräftor och krondill som vi låtit brodera upp på våra vietnamesiska sidenlyktor. Det tycker jag passar bra, särskilt nu när kräftorna allt som oftast är kinesiska!

Tags: cross-over, kräftlyktor, säsongsprodukter, sidenlampor, sidenlyktor
Posted in Lampor, Mat, Sverige | 1 Comment »

Vietnamesiska sidenlyktor - © Minh

De klassiska vietnamesiska sidenlyktorna har en lång historia med rötter i den anrika staden Hội An i centrala Vietnam. På 1600-talet var Hội An, som då hette Faifo, en viktig handelstad som länkade samman Asien och Europa. Där minglade vietnameser med köpmän och sjöfarare från Indien, Kina, Japan och från europeiska länder som Nederländerna. De japanska köpmännen tog med sig seden att hänga ut två sidenlyktor på vardera sidan om husporten. På kvällarna tände man lyktorna med oljelampor som lyste upp gatan med ett romantiskt sken.

Kotori - japanska paraplylampor © Hiyoshiya

Ett roligt alternativ till dessa sidenlyktor är de japanska lamporna som kallas för Kotori. Precis som de vietnamesiska sidenlyktorna görs de av en stomme av bambu som fälls ut ungefär som ett paraply. Kotorilamporna görs inte av siden utan av en speciell sorts papper som kallas Ocho-shi (hovkejsarpapper). Det sägs att adliga kvinnor under Heian perioden (794-1185) i Japan skrev romantiskt dikter på denna typ av papper. Pappret är mycket flexibelt och har en vacker textil-liknande struktur.

Kotorilamporna tillverkas av företaget Hiyoshiya i Kyoto. Företaget har tillverkat traditionella japanska paraplyer (så kallade wagasa) i fem generationer och är officiella leverantör av japanska paraplyer för teceremonier och för kejsarfamiljen i Japan. På senare år har Hiyoshiya även börjat tillverka och designa inredning. Det har gått väldigt bra. 2007 tilldelades Hiyoshiya utmärkelsen Good Design Award (Japans motsvarighet till Swedish Design Award) för sina vackra kotorilampor.

Notera gärna lampan i nedre vänstra hörnet i kollaget här ovanför. Den har ett vackert mönster av ginkgoblad som jag skrivit om tidigare. Märk också hur väl de här lamporna, som har sitt ursprung i japansk tradition, passar in i modernt inredda svenska hem, hur väl de gifter sig med inredningstilen Skandinaviskt vitt.

Kotori - japanska paraplylampor © Hiyoshiya

Tags: asiatiska lyktor, bambu, belysning, design, ginkgo, Japan, Lampor, sidenlampor, sidenlykta, sidenlyktor, Skandinaviskt vitt
Posted in Inredning, Lampor, Minh, Vietnam | 5 Comments »